PROBOLINGGO, Jawara Post – Di sudut ruangan sederhana yang hangat, beberapa anak muda tampak larut dalam obrolan sambil menikmati kopi buatan tangan barista lokal. Suara mesin penggiling berpadu dengan tawa ringan. Suasana akrab itu menjadi gambaran sederhana dari semangat baru yang dihadirkan Bar Kopi Linggo di jantung Kraksaan, Kabupaten Probolinggo.
Tempat ini bukan sekadar bar kopi. Ia lahir dari perjalanan panjang Kopi Linggo, brand kopi keliling asal Probolinggo yang lebih dulu dikenal karena cita rasa lokalnya. Kini, melalui bar pertamanya, Kopi Linggo mencoba membangun ruang bersama — tempat di mana kopi tak hanya disajikan, tapi juga menjadi jembatan pertemuan, perbincangan, dan kebersamaan antarwarga.
Mengusung filosofi “Let Coffee Connect Us” atau “Biarlah Kopi yang Menyatukan Kita,” Bar Kopi Linggo menghadirkan konsep hybrid antara slow-specialty bar dan communal space. Di sini, pengunjung bisa menikmati kopi dengan suasana santai tanpa batasan. Mereka bisa datang sendiri untuk menenangkan pikiran, atau bersama teman untuk berbagi cerita. Semua menyatu dalam aroma kopi yang memenuhi udara.
Berlokasi di pusat Kota Kraksaan, Bar Kopi Linggo memadukan sentuhan rustic dan modern dengan nuansa lokal yang hangat. Ruangannya terbuka, tidak berjarak, seperti ingin menegaskan bahwa kopi adalah bahasa yang bisa dipahami siapa saja. Di balik setiap seduhan, ada kisah dari tanah Probolinggo: biji kopi dari petani lokal, diproses oleh roaster lokal, dan disajikan oleh barista muda Probolinggo yang bersemangat memperkenalkan rasa daerahnya sendiri.
“Kami ingin menjadikan tempat ini sebagai rumah bagi kopi Probolinggo, sekaligus rumah bagi setiap orang yang datang ke sini,” ujar Arief, Founder Kopi Linggo.
Menurutnya, kehadiran Bar Kopi Linggo bukan sekadar ekspansi usaha, melainkan komitmen nyata untuk menjaga keberlanjutan ekosistem kopi lokal.
“Kami percaya kopi Probolinggo memiliki potensi besar. Dari tanah, tangan, hingga rasa — semuanya lahir dari putra daerah yang layak diapresiasi,” tambahnya.
Lebih dari sekadar tempat minum kopi, Bar Kopi Linggo membawa misi sosial: membuka ruang pertemuan dan kolaborasi bagi anak muda Probolinggo. Di tempat ini, ide bisa tumbuh, jejaring bisa terbangun, dan kebanggaan terhadap hasil bumi sendiri bisa semakin mengakar.
Dalam setiap tegukan kopi, publik diajak melihat potensi besar yang dimiliki daerahnya — bahwa Probolinggo tak hanya kaya rasa, tetapi juga kaya cerita dan talenta. Bar Kopi Linggo menjadi salah satu contoh nyata bahwa gerakan kecil di tingkat lokal bisa menciptakan ekosistem yang kuat, berakar, dan bermanfaat bagi banyak orang.
Dan di antara gelas-gelas kopi yang menghangat di meja, terasa bahwa yang tumbuh di sini bukan sekadar bisnis, melainkan kesadaran bersama: bahwa mencintai kopi lokal berarti mencintai tanah sendiri. (Fik)
